С 1986 по 1991 годы обучался на историческом факультете Уральского государственного университета имени А. М. Горького по специальности «Историк, преподаватель истории и социально-политических наук». В 1991 году проходил стажировку по специальности в Кембриджском университете. В период с 1994 по 1995 годы обучался в Академии народного хозяйства при Правительстве Российской Федерации, где получил степень Магистра государственного управления.

В 1996 году получил степень кандидата экономических наук. В 1998-2000 годах заведовал отделом «Институт стратегического анализа» в Институте Истории и Археологии УрО РАН, здесь же, в 1998 году получил степень доктора экономических наук, защитив диссертацию по теме «Формирование и развитие системы продовольственной безопасности индустриально-аграрного региона».

За время работы научным руководителем Института стратегического анализа Института истории и археологии Уральского отделения Российской Академии Наук, разработал теоретическую базу для реализации проектов по развитию территориальных экономико-географических образований и градостроительному планированию.

В 1992 году поступил на муниципальную службу — заняв должность заведующего информационно-аналитическим сектором Администрации Верх-Исетского района города Екатеринбурга, в 1993-1995 годах — заместителя главы Администрации Верх-Исетского района. Под его началом велись работы по информатизации районных органов власти, в том числе созданию локальных и общих сетей. В 1995 году работал заместителем заведующего отделом агропромышленного комплекса Администрации Свердловской области.

В 1996-1997 годах курировал вопросы персонифицированного учета в отделении Пенсионного Фонда Российской Федерации, занимая должности начальника отдела и заместителя управляющего отделением. Работая здесь, Маслаков продолжил руководить переводом существовавших систем учета и взаимодействия с гражданами в электронный формат, внедрением необходимых технологических элементов и программного обеспечения.

После получения степени доктора экономических наук, в 2000-2001 годах занимал должность председателя Комитета по экономике Администрации города Екатеринбурга — в том числе, работая в составе координационного совета по разработке проекта Стратегического плана развития Екатеринбурга, который определил ключевые направления социально-экономического развития города и тем самым создал экономическое обоснование для Генерального плана города.

С 2001 по 2004 годы работал заместителем Министра по управлению государственным имуществом Свердловской области, с 2004 по 2005 годы — заместителем Министра экономики и труда. В период работы в Правительстве Свердловской области под его руководством была сформирована группа специалистов, которая сумела продумать эффективную маркетинговую и финансовую стратегию Министерств. Разработанные проекты в настоящее время реализуются на территории УрФО – в городах Екатеринбург и Челябинск.

С 2005 по 2008 годы Виктор Маслаков занимал должность Генерального директора, с 2008 по 2010 годы — Председателя Совета директоров ЗАО «РЕНОВА-Стройгруп». Под его руководством компания стала одним из крупнейших девелоперов России, основным направлением работы которого стало комплексное освоение территорий в регионах, включающее в себя создание и возведение комфортного и доступного жилья, жилья бизнес-класса, городской инфраструктуры и лесопарковых зон.

Выступил непосредственным руководителем в реализации крупнейших проектов компании, в том числе — микрорайона «Академический» в юго-западной части Екатеринбурга. Его разработка началась в 2005 году, первые возведенные дома прошли госпроверку и были сданы 30 июня 2009 года. Район стал самым крупным в постсоветской России проектом жилой застройки, рассчитанным на проживание более 300 тысяч человек, возведение 9 миллионов квадратных метров жилой и около 5 миллионов квадратных метров нежилой недвижимости на площади в 1300 гектаров.

Проект «Академический», соответствуя и отвечая всем критериям, заложенным в национальную приоритетную программу «Доступное и комфортное жилье – гражданам России», получил поддержку и одобрение федеральных органов власти, органов власти субъекта, а также местных органов власти.

С 2010 по 2013 годы работал в Фонде развития Центра разработки и коммерциализации новых технологий «Сколково» — в должностях сити-менеджера и вице-президента Фонда. Под его руководством был принят Генеральный План застройки Инновационного центра, разработана и завершена планировка отдельных районов, обрели очертания «здания-иконы», создающие образ и индивидуальность «Сколково». Для Центра была выбрана градостроительная концепция «городской деревни», предложенная французской компанией AREP и совмещающая удобства современного города с элементами сельской жизни.

Личной заслугой Виктора Маслакова является формирование в рамках проекта «Сколково» международной команды, способной решать нетривиальные градостроительные задачи, которая включает в себя группу признанных в мире архитекторов, пул инженерных компаний, являющихся лидерами в обеспечении энергоэффективности и экологичности объектов и опытных строителей. К разработке дизайна ключевых объектов на территории был привлечен ряд всемирно известных архитектурных бюро, в том числе трех лауреатов Притцкеровской премии — Zaha Hadid Architects, OMA, Herzog & de Meuron, Valode & Pistre Architects, Bernaskoni, Gensler, Meganom, SPEECH и Архитектурное бюро Асадова.

Общая концепция Фонда была отмечена второй премией на Венецианской архитектурной биеннале 2012 года, в дальнейшем награды международного уровня получали проекты Технопарка, оказывающего сервисную поддержку действующим на территории компаниям и Сколковского института науки и технологии.

С 18 сентября 2016 года Виктор Маслаков является депутатом седьмого созыва Законодательного собрания Свердловской области. По итогам первого заседания органа вошёл в состав Комитета по молодежной политике, развитию физической культуры, спорта и туризма, в дальнейшем был утвержден на должность заместителя Председателя.

В качестве заместителя Председателя Законодательного Собрания ведет совместную работу с Правительством Свердловской области по реализации Стратегии социально-экономического развития Свердловской области, курирует внутреннюю аналитическую работу по социально-экономическому направлению. Также к его компетенции относится координация деятельности комитета Законодательного Собрания по бюджету, финансам и налогам.

Является членом Совета Законодательного Собрания, членом рабочей группы по мониторингу социально-экономического положения Свердловской области, оценке влияния распространения новой коронавирусной инфекции (2019-nCoV) на функционирование организаций, осуществляющих деятельность на территории Свердловской области, а также выработке мер по стабилизации и обеспечению развития региональной экономики.

Виктор Маслаков — редактор ряда крупных работ по истории Екатеринбурга и Урала, в том числе, член редколлегии «Уральской исторической энциклопедии» (1998, 2-е изд. 2000), главный редактор «Энциклопедии Екатеринбурга» (2002), член редколлегии энциклопедии «Металлургические заводы Урала. ХVII – ХХ вв.» (2001). «Уральская историческая энциклопедия» представляет собой свод современных научных знаний по истории Урала с древнейших времен до конца ХХ века. «Энциклопедия Екатеринбурга», изданная к 280-летию со дня основания города, включает 2500 статей, тематически охватывает все стороны жизни городского сообщества в исторической динамике с момента основания города и до начала ХХI века. Оба фундаментальных издания получили высокую оценку среди профессионального научного сообщества и широких кругов читателей.

В 1997-1998 годах, в числе участников благотворительного фонда «Истории и археологии» финансировал и руководил строительством часовни Святой Екатерины на площади Труда в Екатеринбурге — в месте, где с 1723 по 1930 годы располагался Екатерининский собор, сооруженный при основании города.

Под его руководством также разработана Концепция подготовки нового трехтомного издания «Энциклопедии Екатеринбурга», приуроченного к 300-летию города и включенного в «План основных мероприятий по подготовке и проведению празднования 300-летия основания Екатеринбурга», утвержденного губернатором Свердловской области Евгением Куйвашевым.

Является собирателем и коллекционером Невьянской иконы. По его инициативе была начата работа по формированию единого музейного фонда с объединением икон-экспонатов Свердловского областного краеведческого музея, Екатеринбургского музея изобразительных искусств и частных коллекций для создания единой выставочной экспозиции «Музей Невьянской иконы», которая станет самой представительной выставочной площадкой региона по данному направлению и позволит сохранить уникальную школу уральской иконописи.

С момента открытия в 2015 году оказывает поддержку Благовещенскому храму Святых Божиих строителей в Академическом, строительство которого лично курировал еще на первых этапах застройки нового микрорайона. Принимает участие в организации праздничных мероприятий на территории храма, неоднократно пополнял его фонд икон образцами XVIII века.

Маслаков также оказывает благотворительную помощь с целью решения социальных проблем и создания благоприятной среды на территории города. В 2018 и 2019 годах помощь была оказана МАУК «Екатеринбургский музей изобразительных искусств», «Уральскому центру народного искусства», МАОУ «Лицей № 128». На территории Ленинского района города Екатеринбурга организовал фонд «Добрососедство» занимающийся волонтерской, просветительской деятельностью.

С 2015 по 2020 годы являлся директором научно-исследовательского института продовольственной безопасности и экологии в Уральском государственном аграрном университете — в том числе, входит в состав диссертационного совета, участвует в заседаниях государственных экзаменационных комиссий в качестве председателя по направлению «Экономика и право хозяйственной деятельности».

Автор пяти монографий, более чем двух десятков публикаций и методических пособий. Тематика научных исследований Виктора Маслакова — конкурентоспособность предприятий и отраслей народного хозяйства, обеспечение продовольственной безопасности и продовольственной независимости государств, безопасность и качество продовольствия, борьба с бедностью и повышение качества жизни. Также приоритетным направлением исследованием являются особенности функционирования и развития технопарковых структур в Российской Федерации.

Материал научно-исследовательских проектов неоднократно находил отражение в профессиональной деятельности. В монографии «Стратегия сокращения бедности в регионе Российской Федерации (на примере Свердловской области)» были сформулированы долгосрочные, краткосрочные цели и направления для соответствующей работы. По каждому из направлений происходит постановка задач для различных субъектов сокращения бедности, представляется комплекс мероприятий по сокращению уровня бедности в РФ и отдельных субъектах Российской Федерации, учитывающий региональную специфику.

Кроме того, Виктором Маслаковым проводился анализ существующих тенденций развития города Екатеринбурга, были определены следующие принципы стратегического развития: «Город трех поколений», «Счастливый город», «Принцип бескомпромиссности», «Принцип нуля», «Комплексное развитие», «Партнерство бизнеса и власти». Были выработаны приоритетные направления для Плана развития города на период 2018-2023 годов, результатом реализации которых должно стать увеличение на 20% темпов развития Екатеринбурга по основным социально-экономическим параметрам и стабильное вхождение города в ТОП российских городов-лидеров по большинству социально-экономических показателей и комфорту жизни горожан.